ゆずみそ

ゆずみそ

投稿者：ＪＡ京都

材料

白みそ　1kg
ゆず大　3個（小さければ5個）
砂糖　650g
酒　150cc

作り方

ゆずは先に皮の黄色い所だけをおろし器でする。その中に搾り汁を入れて80g用意する。
なべに酒100ccと白みそ・砂糖・ゆずを入れて弱火にかけ、よくかき混ぜる。
残りの酒を入れて混ぜながら13分煮る。
※ゆずの保存は、ゆずの皮と汁を合わせて1個分ずつビニール袋に入れて冷凍しておく。

SHARE!