材料（２人分）

• 水煮タケノコ　１個（約160g）
• ネギ　50g
• 出汁　100cc
• きび砂糖　大さじ３
• しょうゆ　大さじ２
• 卵　４個
• ご飯　320g

作り方

1. 水煮タケノコは穂先４cmほどをカットして縦半分に切り、さらに縦向きの薄切りにする。根本の部分は厚み５mm程度のいちょう切りにする。
2. ネギは斜め切りにする。
3. 鍋に出汁ときび砂糖、しょうゆを入れて中火にかけ、（1）を加えてひと煮立ちしたら、（2）のネギと溶きほぐした卵を加えてゆっくりとかき混ぜる。
4. 器にご飯を盛り、（3）をかける。

コツ・ポイント

部位によって切り方を変えます。