くわいの煮物

くわいの煮物

投稿者：ＪＡグループ京都

材料（４人分）

くわい…８個
材料が浸かる程度のだし汁
酒…少々
みりん…少々
塩…少々
薄口醤油…少々
砂糖…少々

作り方

くわいの皮をむき水でさらしたあと串が通るくらいまでゆでる。
（この時くちなしの実をガーゼに包んで入れると色がきれいになる）
１を酒・みりん・塩・薄口醤油・砂糖を合わせただし汁でじっくり弱火で煮る。

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