聖護院だいこんのバーニャ・カウダ
生でもおいしいだいこんを温かいソースで
投稿者：ＪＡグループ京都
- 材料（４人分）
- 聖護院だいこん … 1/4個
Ａ
- ソース にんにく … １片
- アンチョビ … ２枚
- オリーブ油 … 50ml
- 塩 … 少々
- こしょう … 少々
- 作り方
- 聖護院だいこんは、皮をむいて細長い棒状に切る。
- Ａのにんにくは皮付きのまま、電子レンジ（600W）に約１分かける。
- 粗熱が取れたら、皮をむいてフライパンに入れて潰し、ペースト状にする。
- ２のフライパンにオリーブ油、アンチョビを入れて火を入れながら混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
- 器にだいこんを盛って、３のソースを添える。
- だいこんを付けながら食べる。
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