京こかぶとスモークサーモンのマリネ
投稿者：ＪＡグループ京都
- 材料（４人分）
- 京こかぶ … １個
- スモークサーモン … 100g
- 京こかぶの葉 … １個分
- ベビーリーフ … １
- パック レッドオニオン … 1/2個
- 塩 … 適量
- マリネ液 … 酢大さじ２
- 濃口しょうゆ… 大さじ３
- オリーブオイル… 大さじ３
- 作り方
- ボウルにマリネ液を合わせる。
- 京こかぶは皮をむきスライサーで薄切りにする。
- バットに２の京こかぶ・スモークサーモンを並べて１のマリネ液をかけてしばらく置く。
- レッドオニオンは芯を取り除いて薄切りにする。
- 京こかぶの葉は３cm程度に切って、熱湯に塩を入れた中で茹でて、冷水に落とし水気を絞る。
- ４のレッドオニオン・５の京こかぶの葉・ベビーリーフ、３を盛り、マリネ液を掛けて仕上げる。
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