九条ねぎの錦巻き
投稿者：ＪＡグループ京都
- 材料（４人分）
- 九条ねぎ … 中１束
- 卵 … ３個
- えび … 中８尾
- のり … ２枚
- 白味噌 … 50g
- みりん … 大さじ１
- 酢 … 適量
- 砂糖 … 大さじ１
- ねり辛子 … 適量
- 作り方
- ねぎは、適当な大きさに切って熱湯でしんなりするまでゆでる。
- えびも色よくゆでて、むいておく。
- 卵は薄焼きにしておく。 白味噌にみりん、砂糖、好みによりねり辛子、酢を加え弱火にかけてねり、さましておく。
- 巻きすにのりを置き、錦糸卵を並べた上にねぎとえびを乗せてクルクルと巻く。
- 食べやすい大きさに切り、４をかけていただく。
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