みず菜と九条ねぎのチヂミ
九条ねぎと鯖のうま味が溶け込んだ煮汁も楽しみのひとつ。
投稿者：ＪＡグループ京都
- 材料（４人分）
- 九条ねぎ … 太め2本
- みず菜 … 1/4袋
- ちくわ … 小2本
- 小麦粉、片栗粉 … 各80g
- 玉子 … 1個
- 鰹だしの素 … 小さじ1
- ゴマ油 … 大さじ1
A
- 焼き肉のタレ … 大さじ2
- ポン酢 … 大さじ1
- 七味唐辛子 … 少々
- 作り方
- 九条ねぎとちくわは小口切り、みず菜は３cm程度の長さに切る。
- 小麦粉と片栗粉を合わせ、だしの素と割りほぐした玉子を加える。
- 泡立て器でよく混ぜながら、生地がとろりとするぐらいまで水（約１カップ）を加えて混ぜる。
- フライパンにゴマ油を熱し、２を薄く丸くのばす。
- その上にねぎ・みず菜・ちくわを散らす。
- 上から生地を少しかけ、ひっくり返してよく焼く。 タレの材料を合わせて塗り、軽くつけ焼きする。食べやすい大きさに切り、お好みで七味唐辛子をふる。
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