揚げ出し豆腐の作り方

1. きぬあげを湯通しして油抜きする。
2. 全面に片栗粉をつけて油で揚げる。

九条ねぎたっぷりあんの作り方

1. 九条ねぎは食べやすいサイズに斜め切り、しめじはパック半分を石づきを切り落とし手でほぐす
2. だし汁に★の調味料を入れて火にかける
3. しめじを入れ、一番最後にねぎを入れる。
   ※ねぎは色が変わるので最後に入れ、あまり火を入れすぎない
4. 水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
5. 作っていた揚げ出し豆腐にあんをかけ、出来上がり

仕上げにお好みですった生姜をのせてもGOOD!!

提供：京の惣菜　あだち