最優秀賞 京都肉と大黒しめじの甜麺醤炒め
【おかずに込めた想い、工夫した点】
秋の新米ふっくらご飯をボリュームあるおかずでガッツリと！！お肉と野菜をバランス良くとれる食材選び、下準備をして、短時間で調理します。
投稿者：ＪＡグループ京都
- 材料（４人分）
- 京都肉焼肉用バラ 500g
- 京丹波大黒本しめじ １パック
- パプリカ（オレンジ・黄色） 各１個
- ブロッコリー 半株
合わせ調味料
- 甜麺醤 大さじ２
- 酒 大さじ１
- 醤油 小さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 中華スープ 30?
- 作り方
- パプリカは乱切り、大黒しめじは縦半分に切る。ブロッコリーは小株にして、塩ゆでする。
- 牛肉は１口大に切り塩コショウ、酒で下味を付け、片栗粉をまぶす。
- ９割方フライパンで焼き下準備する。
- フライパンにしめじ、パプリカの順に焼き、火が通ったら、牛肉とブロッコリーを入れる。最後に合わせ調味料をまわし入れて仕上げる。
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