審査員特別賞 万願寺ぎょうざ
- 材料（４人分）
★印：京都府産
- ★万願寺甘とう ８本
- 豚ひき肉 100g
- キャベツ ４枚
- 春雨 20g
- 米粉 適量
- 油 適量
- ポン酢 適量
- ラー油 適量
- 塩 少々
- ★抹茶 適量
A
- 生姜 半かけ(チューブなら小さじ１)
- ニンニク １かけ(チューブなら小さじ１)
- 醤油 ひとまわし
- 塩コショウ 少々
- 鶏ガラスープの素 少々
- ごま油 ひとまわし
- 作り方
- キャベツ、ニンニク、生姜はフードプロセッサーで細かくかくはんする。春雨は少し戻して細かくカットする。
- ひき肉にAを加えてよくこねる。
- ２に１のキャベツと春雨を加えてよくこねる。
- 縦半分にカットした万願寺甘とうに米粉をはたいて３を詰める。
- フライパンに油をひいて、ひき肉の方を下にして焼く。
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