万願寺ぎょうざ

万願寺ぎょうざ

レシピ製作者：JA京都にのくに女性部　フレッシュミズグループ

投稿者：ＪＡ京都にのくに

材料（４人分）

万願寺甘とう…８本
豚ひき肉…１００g
キャベツ…４枚
春雨…２０g
米粉…適量

〇生姜…半かけ(チューブなら小さじ１)
〇ニンニク…１かけ(チューブなら小さじ1)
〇醤油…ひとまわし
〇塩コショウ…少々
〇鶏ガラスープの素…少々
〇ごま油…ひとまわし

ポン酢…適量
ラー油…適量
塩…少々
抹茶(綾部産)…適量

作り方

キャベツ、ニンニク、生姜をフードプロセッサーで細かく切る。春雨は少し戻して細かくカットする。
ひき肉に○の調味料を加えてよくこねる。
②に①のキャベツと春雨を加えてよくこねる。
縦半分にカットした万願寺の内側に米粉をはたいて③の具を詰める。
フライパンに油をひいて、ひき肉の方を下にして焼く。

コツ・ポイント: 万願寺甘とうを味だけではなく、見た目でも感じられるように丸ごと調理しました。
【第３回　京都米がすすむおかずレシピコンテスト　審査員特別賞】

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