激ウマ！！万願寺甘とうの山椒つくね串
レシピ製作者：JA京都にのくに女性部 フレッシュミズグループ
投稿者：ＪＡ京都にのくに
- 材料（４人分）
- 万願寺甘とう…４本
- 鶏むね肉…300g
- 九条ネギ…１本
- 生姜チューブ…２cm
- ごま油…小さじ１
- 山椒（粉）…適量
- マヨネーズ…大さじ１
- 片栗粉…大さじ１
- パン粉…大さじ２
- 豆腐（木綿）…100g
甘辛たれ
- みりん…大さじ１
- しょうゆ…大さじ２
- 砂糖…大さじ２
- 酒…大さじ１
- 作り方
- 万願寺甘とうに串で穴を開け。電子レンジ（500Ｗ）で１分加熱。割りばしで波状にして刺す。
- 鶏むね肉は、フードプロセッサーで細かくする。九条ネギはみじん切りにする。しっかり水切りした豆腐と九条ネギ、生姜、マヨネーズ、ごま油、片栗粉、パン粉を鶏むね肉に混ぜる。
- 万願寺甘とうに２.を巻きつける。（上と下は万願寺甘とうが見えるように）
- フライパンで焼き、甘辛だれで味をからめ、皿に乗せてから山椒をふる。
- コツ・ポイント
甘辛ダレがごはんにも万願寺甘とうにもマッチして、食が進みます。串に刺したので、子どもでも持ちやすく喜んで食べられると思います。
万願寺甘とうを事前にレンジで火を通すので、時短にもつながります。
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