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激ウマ!!万願寺甘とうの山椒つくね串

激ウマ!!万願寺甘とうの山椒つくね串
材料(4人分)
  • 万願寺甘とう…4本
  • 鶏むね肉…300g
  • 九条ネギ…1本
  • 生姜チューブ…2cm
  • ごま油…小さじ1
  • 山椒(粉)…適量
  • マヨネーズ…大さじ1
  • 片栗粉…大さじ1
  • パン粉…大さじ2
  • 豆腐(木綿)…100g

甘辛たれ

  • みりん…大さじ1
  • しょうゆ…大さじ2
  • 砂糖…大さじ2
  • 酒…大さじ1
作り方
  1. 万願寺甘とうに串で穴を開け。電子レンジ(500W)で1分加熱。割りばしで波状にして刺す。
  2. 鶏むね肉は、フードプロセッサーで細かくする。九条ネギはみじん切りにする。しっかり水切りした豆腐と九条ネギ、生姜、マヨネーズ、ごま油、片栗粉、パン粉を鶏むね肉に混ぜる。
  3. 万願寺甘とうに2.を巻きつける。(上と下は万願寺甘とうが見えるように)
  4. フライパンで焼き、甘辛だれで味をからめ、皿に乗せてから山椒をふる。
コツ・ポイント

甘辛ダレがごはんにも万願寺甘とうにもマッチして、食が進みます。串に刺したので、子どもでも持ちやすく喜んで食べられると思います。
万願寺甘とうを事前にレンジで火を通すので、時短にもつながります。

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