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小松菜の水餃子

小松菜の水餃子
材料(3~4人分)
  • 小松菜 200g(約1束)
  • 鶏ミンチ 100g
  • 塩麹 30g
  • しょうが 10g(好みで量を調整)
  • 餃子の皮 20枚
作り方
  1. 小松菜をさっと湯がき、みじん切りにして硬く絞る。
  2. (1)と鶏ミンチ、塩麹、しょうがを、粘りが出るくらい混ぜ合わせる。
  3. (3)を15g程度、餃子の皮に入れて半分に折り、皮に少し水を口を閉じ、多目のお湯で2~3分茹でて出来上がり。

※しょうがは、チューブのしょうがでもOK

※土しょうがをすりおろした物や、みじん切りにした物でも風味があって美味しいです。

※塩麹の変わりに塩・コショウでもOK

※ごま油を少し加えてもOK

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