ネギのあんかけうどん

ネギのあんかけうどん

投稿者：ＪＡ京都やましろ

材料（１人分）

ネギ　２本
うどん　１玉
薄揚げ　１枚
だし汁　200ml
酒　大さじ２杯
みりん　大さじ１杯
しょうゆ　大さじ１と１／２杯
かたくり粉　大さじ１杯
おろしショウガ　適量

作り方

ネギを斜め切りにし、薄揚げは１ｃｍ幅に切る。
鍋でだし汁を熱し、酒、みりん、しょうゆを加え、ネギと薄揚げを入れてひと煮立ちさせ、水溶きかたくり粉でとろみをつける。
うどんをゆでて丼に移し、（２）をかけ、おろしショウガをのせれば出来上がり。

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