キクナのかんたん白あえ
- 材料（４人分）
- キクナ 200ｇ
- シイタケ ３～４枚
- 木綿豆腐 １／２丁
- しょうゆ 小さじ１／２杯
A
- 砂糖 大さじ１杯
- 練りごま 大さじ１と１／２杯
- 塩 小さじ１／４杯
- みりん 小さじ１杯
- 作り方
- キクナは太い茎には縦に切れ目を入れ、熱湯でさっとゆでる。水に取って水気を絞り、しょうゆをかけておく。
- シイタケはオーブントースターかグリルで焼いて細切りにする。
- 木綿豆腐は手で崩しながら沸騰した湯に入れ、少し置いてざるに上げる。
- ボウルにＡを入れて泡だて器で合わせ、（３）を入れて混ぜる。
- （１）の汁気を絞り、３ｃｍの長さに切って（２）とともに（４）であえてできあがり。
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