キクナとマイタケの吉野煮
![キクナとマイタケの吉野煮](https://jagk-recipe.com/manager/wp-content/uploads/2024/03/more_kikuna3.jpg)
- 材料(2人分)
- キクナ 100g
- マイタケ 1パック
- 鶏もも肉 100g
- 水溶きかたくり粉 適量
- 練りわさび 少々
- ユズの皮(千切り) 少々
A
- だし 1/2カップ
- 酒 小さじ2杯
- みりん 小さじ2杯
- しょうゆ 小さじ2杯
- 作り方
- キクナはゆでて水に取り、水気を絞って3cmに切る。マイタケは小分けにする。
- 鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。
- 鍋にAを煮立て、(2)を加えて中火で2~3分、マイタケを加えてさらに2分ほど煮て、鶏とマイタケを取り出す。
- 水溶きかたくり粉を煮汁に加え、とろみがついたら火を止める。
- 鶏とマイタケを盛り、キクナを煮汁にくぐらせてから盛りつける。煮汁をかけ、ユズの皮をのせ、わさびを添えてできあがり。