花菜ごはん
- 材料（４人分）
- 花菜 200ｇ
- ご飯 600ｇ（４膳分）
- ゆで桜エビ 60ｇ
- 卵 ２個
- 酒 小さじ２杯
- 砂糖 小さじ２杯
- 塩 少々
- 作り方
- 花菜は熱湯に塩少々を入れてゆで、つぼみの部分を飾り用につみ取る。残りは細かいみじん切りにして、水分をよく絞り、塩少々を混ぜる。
- 卵をときほぐし、酒、砂糖、塩を混ぜ、小鍋に入れて中火にかけ、混ぜながら炒り卵を作る。
- 温かいご飯に（１）、（２）を混ぜ、器に盛ってゆで桜エビとつぼみを飾ればできあがり。
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