ナスの米粉蒸し
- 材料
- ナス ２～３本
- 米粉 大さじ２
＜薬味たれ＞
- 生姜みじん切り 大さじ１（チューブでも可）
- しょう油 大さじ２
- すりごま 大さじ１/２
- 砂糖、唐辛子 ２つまみ（お好みで）
- 作り方
- ナスはたて３等分に切り、さらに横にも３等分に切る。水につけ、あくを抜く。
- 水気をきって米粉をまぶす。
- 蒸し器の強火で７～８分蒸す（電子レンジで５分でもＯＫ）。
- ボールに薬味たれの材料を合わせておく。
- ナスが熱いうちにたれをからめる。
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