1. ラッキョウは千切り。トマトは一口大に乱切り。キュウリとズッキーニは小口切りにして塩をふり、しんなりしてきたら、水気を切る。
2. ボウルでＡを混ぜ、そのなかに（１）の野菜を加えて和えたら完成。

※タコやエビなどの具材を加えても良い。