タケノコの焼き春巻
![タケノコの焼き春巻](https://jagk-recipe.com/manager/wp-content/uploads/2024/03/more_kyotakenoko1.jpg)
- 材料
- 茹でタケノコ 200g
- 鶏ささみ 4本
- 塩蔵ワカメ 40g
- 春巻の皮 8枚
- 焼きのり 2枚
- マヨネーズ 大さじ4
- しょうゆ 大さじ2
- 練りからし 少々
- 水溶き片栗粉・サラダ油 適量
- 作り方
- タケノコをタテに細切りする。ワカメは洗って塩を落として2?3cmの長さに切り、熱湯をかけて洗った後、水分をしぼる。ささみは、熱湯で茹でて細く裂く。
- ボウルでマヨネーズ、しょうゆ、からしを合わせたら(1)を入れて混ぜ合わせる。のりは4等分に切る。
- 春巻きの皮を広げてのりを置き、(2)の具をのせてきっちり巻き、水溶き片栗粉でとめる。
- フライパンに深さ1cmほどサラダ油を入れて熱し、(3)の巻き終わりを下にして並べ入れ、両面がきつね色になるまで揚げ焼きにする。