抹濃あっさりビシソワーズ
- 材料（２人分）
- じゃがいも 50ｇ
- 玉ねぎ １/４個
- バター ５ｇ
- コンソメ顆粒 小さじ１
- 水 100ml
- 豆乳 75ml
- 抹濃 小さじ１/２（溶かす用の水 大さじ１）
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 生クリーム 少々
- 作り方
- いちょう切りにしたじゃがいもをラップに包み、やわらかくなるまでレンジで温める（600Wで１分～２分）
- フライパンにバターをひき、薄切りにした玉葱をキツネ色になるまで炒める。
- （２）に水とコンソメ顆粒を加える。→冷ましておく。
- （３）、じゃがいも、豆乳をミキサーにかける。
- お湯（大さじ１）でといた抹濃を加え、さらにミキサーで混ぜる。（塩コショウで味を調整する。）
- 器にうつし、上から生クリームと抹濃をふりかける。
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