抹濃フォンダンショコラ
- 材料（プリン型６㎝４個分）
- ホワイトチョコレート 80ｇ
- 薄力粉 20ｇ
- アーモンドプードル 20ｇ
- 砂糖 40ｇ
- 卵 ２個
- バター（有塩） 40ｇ
- 抹濃 10ｇ
- 粉糖（仕上げ用） 適量
※あらかじめ、プリンに生地がくっつかないようにクッキングシートを敷いておく。
- 作り方
- ホワイトチョコレートとバターを湯煎で溶かし、混ぜ合わせる。
- ボウルに卵、砂糖を入れて泡立て器で混ぜ、（１）を加えて混ぜ合わせる。
- （２）にふるっておいた薄力粉とアーモンドプードル、抹濃を入れて混ぜ合わせる。
- （３）を型に流し入れ、予熱したオーブン180℃で８分～10分焼く。（焼き具合を見ながら時間を微調整）
- 型から取り出し、皿に盛りつけ、粉糖をふるって出来上がり。
※焼き上がりの目安は、表面の生地が固まりふんわり膨らむ程度です。
揺らした時に少し生地がプルプルする程度でオープンから取り出すと、中がとろっとした仕上がりになります。
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