抹濃たっぷり抹恋チュイールミルフィーユ
- 材料（４人分）
＜抹濃チュイール＞
- 薄力粉 25ｇ
- 抹濃 小さじ１と1/2
- 小さじ１と1/2 55ｇ
- 水 30ml
- 無塩バター 40ｇ
- 素焼きアーモンド 30ｇ
＜抹濃クリーム＞
- マスカルポーネ 60ｇ
- 生クリーム 60ｇ
- グラニュー糖 ５ｇ
- オレンジピール 30ｇ
- 抹濃 小さじ１
- お湯 少々
＜盛り付け＞
- 抹濃 適量
- 作り方
- 薄力粉・抹濃・グラニュー糖を合わせて振るいにかけ、水と溶かした無塩バターを加えてダマにならないよう混ぜ合わせる。
- 素焼きアーモンドを細かく刻み（１）に加える。
- クッキングシートを敷いた天板に（２）を流し、薄くのばしたら180℃のオーブンで８分～９分焼き粗熱をとる。
- よく混ぜたマスカルポーネに、グラニュー糖を加えしっかり泡立てた生クリームを少しずつ合わせ、オレンジピール、お湯で溶いた抹濃を加えて冷蔵庫で冷やす。
- （３）を手でおり（４）を挟んで重ね、茶こしで抹濃をふりかけたら完成。
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