華やぐ抹濃そうめんサラダ
- 材料（４人分）
- そうめん ３束（150ｇ）
- マヨネーズ 80ｇ
- 抹濃 小さじ２
- ゆずこしょう 小さじ２
※ゆずこしょうの塩分量はメーカーにより違いますので塩は微調整してください。 - 白だし 小さじ２
- 塩 １ｇ
- きゅうり 40ｇ
- にんじん 40ｇ
- パプリカ（黄） 40ｇ
- パプリカ（赤） 40ｇ
- カニかま 80ｇ
＜飾り用＞
- エディブルフラワー（食用花） 適量
- ベビーリーフ 適量
- 作り方
- そうめんは茹でて、冷水で冷やし、ザルにあげる。そうめんを押して水分をしっかり切っておく。
- きゅうり、にんじん、パプリカは千切りにする。カニかまは細くさく。
- マヨネーズに抹濃とゆずこしょう、白だしを加え混ぜる。
- そうめんに（２）の野菜とカニかまを加え、（３）で和える。塩少々で味を整える。
- 器に盛り、エディブルフラワーとベビーリーフを飾って完成です。
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