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京みず菜のパンナコッタ

京みず菜のパンナコッタ

京みず菜がたっぷり入った本格スイーツ

投稿者:JA京都

材料(4人分)
  • 京みず菜 150g
  • 牛乳 200cc
  • 生クリーム 200cc
  • 粉ゼラチン 6g
  • 水 35cc
  • 砂糖 40g
  • ミントの葉 適量
作り方
  1. 京みず菜を洗ってから熱湯でさっとゆでる。2~3cmの長さに切り、よく絞る。
  2. (1)と牛乳をミキサーにかける。
  3. 粉ゼラチンを水に浸して軟らかくする。
  4. 鍋に(2)と生クリーム、砂糖を入れて弱火にかけ、焦げないように混ぜながら煮る。
  5. (3)を加えて混ぜ、煮溶かしたら火からおろす。(沸騰しないように注意)
  6. 粗熱が取れたらカップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
  7. ミントを飾って出来上がり。
コツ・ポイント

・「パンナコッタ」はイタリアのお菓子で、生クリームを調理するという意味があります。
・ホイップクリームで飾ると豪華になり、クリスマスのデザートにピッタリです。
・カラメルソースやフルーツソースをかけてもおいしいです。

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